Ocimum basilicum, Basilikum
Basilikum
Ocimum basilicum
Die Pflanze ist mehr als nur ein Kraut. Jeder Gourmet weiß sie zu schätzen.
Beschreibung
Das Basilikum wird ganz zu Recht auch Königskraut genannt. Im Altertum galt es bereits als König der Gewürze und war gewissermaßen das Highlight in der antiken Küche. Auch heute will keine echte Küchenfee und kein Küchenchef es missen. Oft genügt schon ein einziges Blatt, um dem Fleisch- oder Fischgericht den richtigen Pfiff zu geben. Selbstverständlich ist es bei Vegetariern ebenso beliebt, um Gemüse und Salat geschmacklich zu vollenden.
Verwendungen
- Zum Frischverzehr
- Für Saucen & Dips
- Als Heilpflanze
- In der mediterranen Küche
Blüte
Je nach Sorte, bildet Ocimum basilicum Blüten in verschiedenen Farben zwischen August und September. Diese duftend. Anordnung der Blüten in schönen Trugdolden.
Lebensdauer
Diese Pflanze ist einjährig.
Saat
Aussaat ins Freiland im Mai.
Samen 0 - 0,5 cm mit Erde bedecken. Die Keimung erfolgt innerhalb von 10 - 19 Tagen bei 20 - 25°C Bodentemperatur.
Pflege
Tipp: Zu viel Dünger schadet dem Kräuteraroma! Versorgen Sie Kräuter in Pflanzgefäßen einmal im Frühjahr mit Kräuterdünger. Im Garten ausgepflanzt, genügt eine Kompostgabe zum Saisonstart.
Beschreibung
Das Basilikum wird ganz zu Recht auch Königskraut genannt. Im Altertum galt es bereits als König der Gewürze und war gewissermaßen das Highlight in der antiken Küche. Auch heute will keine echte Küchenfee und kein Küchenchef es missen. Oft genügt schon ein einziges Blatt, um dem Fleisch- oder Fischgericht den richtigen Pfiff zu geben. Selbstverständlich ist es bei Vegetariern ebenso beliebt, um Gemüse und Salat geschmacklich zu vollenden.
Wasser
Regelmäßig gießen und die Erde zwischenzeitlich abtrocknen lassen.
Frucht
Die Blätter des Basilikum haben einen würzigen Geschmack.
Laub
Seine eiförmigen und gewellten Blätter sind mittelgrün.
Aufgaben
- Ernten: Juni
- Aussaat ins Freiland: Mai.
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